Biáng Biáng Bar, el restaurante de street food china donde degustar los tallarines más largos y anchos de Madrid, se prepara para celebrar el Año Nuevo Chino con una carta exclusiva llena de creatividad y sabores únicos.

Al tratarse de un año de transformación, Óscar, alma de Biáng Biáng Bar, ha querido sorprender con platos de lo más originales y, tras semanas de búsqueda de ingredientes y recetas, presenta su propuesta más experimental hasta la fecha.

La disponibilidad de este menú de edición limitada será hasta el 9 de febrero, tanto en su local de Chueca como en el puesto del Mercado de Vallehermoso. Un año más, el Año Nuevo Chino se celebra en Biáng Biáng Bar de la manera más auténtica.

"Este año, en Biáng Biáng Bar, hemos decidido llevar nuestra pasión por la creatividad y la exploración gastronómica un paso más allá. No se trata de una celebración tradicional del Año Nuevo Chino, sino de recetas experimentales que llevamos tiempo queriendo desarrollar y compartir con nuestros clientes y qué mejor momento para presentarlas que el año de la Serpiente por su simbolismo. Esperamos que todo aquel que se acerque a celebrarlo a nuestros espacios, las disfrute tanto como lo hemos hecho nosotros creándolas", cuenta Óscar, alma y fundador de Biáng
Biáng Bar.

Año nuevo chino... en Chueca

La carta del local de la calle Pelayo, 8, se transforma de manera temporal durante tres semanas para ofrecer exclusivamente los platos especiales del Año Nuevo Chino. Además, su local de Chueca se viste de gala para la ocasión con detalles y ornamentos chinos y todo aquel que se adentre en este viaje gastronómico tendrá que atravesar un pórtico de floresque se colocará en la fachada del local.

Para comenzar la celebración y abrir el apetito, desde Biáng Biáng Bar recomiendan empezar con una original Porra China rellena de gambas, mayonesa con miel, salsa unashi y rousong. Y para compartir, uno de las dos opciones de jiaozis caseros, tanto los Jiaozis de rabo de toro mechado y tomate, rellenos de rabo de toro, tomate y cebollino como los Jiaozis de puerro chino y huevo, serán un acierto seguro para todos los comensales.

Los noodles no podían faltar en la gran fiesta del Año Nuevo Chino, esta vez, Óscar presenta tres opciones con diferentes texturas y una gran variedad de ingredientes y entre los que destacan el maíz baby, carne Black Angus, boletus chino, cerdo empanado crujiente o el clásico pak choi asiático.

Por su parte, el hermano pequeño y más informal de Biáng Biáng Bar incorporará a su carta habitual dos entrantes fuera de carta diseñados especialmente para la celebración. En el puesto del Mercado de Vallehermoso, todo aquel que se acerque también podrá disfrutar de la Porra China rellena de gambas y los Jiaozi de rabo de toro mechado, que prometen sorprender con una explosión de sabores y texturas.