Vitamina D: el ABC de un nutriente esencial para mantener la salud
Estudios recientes relacionan el déficit de este micronutriente con otras patologías, como explica a EsVivir Begoña Ortiz Santodomingo, directora del Área Científica de Farmasierra
La vitamina D es una molécula imprescindible para el desarrollo y funcionamiento de nuestro organismo, especialmente durante los primeros años de vida ¿Por qué es tan necesaria? Begoña Ortiz Santodomingo, directora del Área Científica de Farmasierra, nos lo explica. "Esta vitamina tiene una función ósea fundamental, ya que interviene en ...
La vitamina D es una molécula imprescindible para el desarrollo y funcionamiento de nuestro organismo, especialmente durante los primeros años de vida ¿Por qué es tan necesaria? Begoña Ortiz Santodomingo, directora del Área Científica de Farmasierra, nos lo explica. "Esta vitamina tiene una función ósea fundamental, ya que interviene en la absorción intestinal de calcio y fósforo, minerales necesarios para la mineralización del hueso". Además de esta actividad sobre los huesos, se sabe que la vitamina D también fortalece y regula el sistema inmune, favoreciendo la síntesis de ciertas sustancias antimicrobianas y modulando la función de las células de defensa (linfocitos B y T).
"Los estudios más recientes describen una importante relación entre déficit de vitamina D y otras patologías como desórdenes cardiovasculares (incluyendo hipertensión, infarto de miocardio), cáncer (colon, próstata y mama entre otros), enfermedad celiaca, diabetes mellitus, complicaciones en el embarazo y parto, procesos inflamatorios, etc., entre otras", asegura la doctora.
Así pues, recalca que "la vitamina D es un micronutriente fundamental para el mantenimiento general de la salud".
Sabiendo esto, conocer las fuentes para adquirir este micronutriente se antoja muy relevante. Naturalmente, se puede obtener a través de exposición al sol y la dieta. "La vitamina D es la `vitamina del sol´, y se le llama así porque el ser humano es capaz de sintetizarla en la piel, por acción de los rayos UVA solares. La OMS establece que una exposición a la luz solar directa (no sirve a través de un cristal) en brazos y cara, durante unos 10-15 minutos, tres veces en semana, debería ser suficiente como para sintetizar el 90% de la cantidad de vitamina D necesaria diaria", desarrolla Ortiz.
El restante 10%, según la especialista de Farmasierra, "se obtiene de los alimentos, principalmente del pescado azul (salmón, caballa, arenques, sardinas), la yema de huevo, o alimentos lácteos enteros, y por supuesto del aceite de hígado de bacalao".
