Qué es la mashua o "oro negro"

La mashua o también llamada "oro negro" es un alimento con grandes propiedades para la salud en general, pero destaca por su función antioxidante y sus beneficios para el sistema urinario. La mashua contiene potentes compuestos bioactivos que ayudan a combatir el estrés oxidativo del cuerpo y reduce los efectos del envejecimiento, protegiendo a las células de los radicales libres. Pero además: 

. Es un alimento diurético: Es muy efectivo para el buen funcionamiento de los riñones, ya que ayuda a eliminar el exceso de líquidos y toxinas a través de la orina y previene infecciones urinarias. 

. Efecto antiinflamatorio: Reduce la inflamación del cuerpo, por lo que la mashua es una excelente opción para quienes sufren enfermedades crónicas o dolores articulares. 

. Mejora la salud reproductiva: Mejora la salud reproductiva masculina, porque puede reducir los niveles de testosterona. De hecho, ha sido utilizada tradicionalmente para tratar problemas prostáticos y de fertilidad.

. Beneficios cardiovasculares: Sus antioxidantes y propiedades antiinflamatorias la convierten en un efectivo remedio contra la circulación, ya que reduce los niveles de colesterol, favoreciendo la buena salud del corazón. 

. Fuente de nutrientes: Además, la mashua es rica en vitamina C, calcio, hierro y otros nutrientes vitales para el cuerpo que fortalecen el sistema inmunológico, los huesos y ayudan a combatir la anemia. 

Cómo consumir la Mashua negra

La mashua negra podemos prepararla de muchas maneras, dependiendo del gusto de cada una. Compartimos contigo algunas ideas. 

1. Cocida o al vapor: Una de las formas más comunes de consumir la mashua es cocerla al vapor, de forma muy parecida a como se preparan las patatas. También se pueden acompañar con otros vegetales o añadir a ensaladas y guisos, aportando un extra de sabor. 
2. En forma de infusión: Si quieres aprovechar al máximo sus propiedades diuréticas, a mashua puede consumirse en forma de té o infusión. Para ello, solo tienes que hervir unos trozos de mashua en agua e irla bebiendo a lo largo del día. 
3. Como harina: En algunos lugares, dejan secar la mashua para convertirla en harina y así utilizarla en repostería o como ingrediente extra en batidos y sopas. 
4. Asada al horno: Asada al horno es otra opción ideal y deliciosa. Una vez horneada, se abre y se le añade un poquito de AOVE y especias, ¡obtendrás un plato saludable y lleno de sabor!

Aunque la más conocida es la mashua negra, este tubérculo también puede encontrarse en otras variedades de color amarillo, blanco o morado. Sin embargo, la negra es la que más cantidad de antioxidantes contiene. 

Si quieres disfrutar de los beneficios de la mashua tanto para ti como para tu familia, puedes comprarla en tiendas especializadas en productos naturales, herbolarios o también adquirirla cada vez más en tiendas online.