Pizzería Friggitoria, el nuevo local de Fratelli Figurato en Madrid, vuelve a su horario habitual justo a tiempo para poder ser el punto de reencuentro con los amigos y compartir las aventuras y viajes de verano. El último proyecto de los hermanos Figurato, esta vez, nos acerca al Nápoles más callejero para disfrutar de los fritos típicos del Sur de Italia, sus esponjosas pizzas y de la clásica birra italiana.

Vittorio y Riccardo, embajadores de la cultura del Sur de Italia, sorprenden con un concepto gastronómico diferente en Pizzeria Friggitoria, basado en la cocina del recuerdo como sus otros dos locales, Pizzeria y Trattoria Popolare. Una cocina con mucho sentimiento donde todos los platos son un recuerdo de algo, un momento de la infancia, un viaje o una tradición. 

Para acompañar la experiencia, han elegido la bebida por excelencia en una pizzería de Nápoles: la cerveza. Traída directamente desde Italia, en los ocho grifos de Pizzeria Friggitoria tendrán diferentes tipos de cerveza que irán cambiando. 

Pizzeria Friggitoria es un local diáfano muy luminoso con mesas y barra donde los comensales podrán ver en directo a los pizzaioli trabajar la masa y ver todo el proceso de elaboración de las pizzas, así como, disfrutar del arte de servir las birras.

• Una carta para todos los paladares

Arancini, Crocchè di patate, Supplì, Frittatina di pasta o Patatine crujientes con cacio, pepe e limone son algunos de los fritos más famosos y tradicionales de Nápoles. Todos ellos forman parte ahora de la carta de Pizzeria Friggitoria, entrantes elaborados a mano diariamente que son perfectos para compartir y vivir el auténtico street food de la ciudad partenopea.

Fratelli Figurato presenta una selección de sus mejores pizzas de estilo napoletano y nuevas recetas exclusivas del nuevo local como la Pallone di Maradona: una pizza frita cerrada con forma esférica, que recuerda a la pelota del gran futbolista, rellena de ricotta y chicharrones.  ¡Un auténtico espectáculo! La otra gran protagonista de la carta es la pizza en dos cocciones: frita y luego al horno, una pizza muy crujiente típica del Sur de Italia.

Los hermanos viajaron a Italia para buscar la auténtica birra italiana y, la cerveza seleccionada, por su equilibrio y por su tradición, fue Baladín, fábrica cervecera ubicada en la región de Piamonte, famosa por su producción vinícola. Gestionada por la familia Musso que decidieron hacer una cerveza agrícola de la cual controlan todo el proceso respetando el ritmo lento de las estaciones como nosotros.