Llenar la cesta de la compra con productos variados, frescos y de proximidad nunca fue tan sencillo como hasta ahora, ya que hoy en día podemos encontrar infinidad de propuestas y acceder a alimentos antes impensables. Sin embargo, la calidad y la variedad no lo son todo porque influyen otros aspectos como la economía de cada hogar, las ofertas vigentes y el tiempo que cada uno disponga para preparar su menú diario. Tenemos que tener en cuenta que no todos pueden ir a casa a comer. Puede ser porque la jornada no se lo permita o porque vivan en otra ciudad distinta al lugar de trabajo y no les compense desplazarse para comer, teniendo que recurrir al táper u a otras alternativas. En el caso de que elijan la primera opción, el tiempo disponible sigue siendo fundamental. Según el estudio ´I Radar SaluDiable: una mirada a los hábitos de alimentación y consumo´ elaborado por los supermercados Dia casi un 60% de los consumidores señala su intención de llevar a cabo una dieta equilibrada, pero también son conscientes de que el presupuesto para hacer la compra y el tiempo para la elaboración del producto juegan en su contra para poder adquirir unos hábitos más saludables. De hecho, la gran mayoría de los encuestados reconoce que es consciente de que para realizar una dieta saludable y equilibrada hay que asumir un coste mayor y un 62% asegura que optar por una dieta en la que intervengan los productos frescos "es más cara que otras dietas apoyadas en comidas preparadas o alimentos envasados", señala el informe. Pero esto no tiene por qué ser así, puesto que como bien apunta Jaume Giménez, CEO de Nutritional Coaching y asesor nutricional de Dia, "planificar nuestros menús y lista de la compra, optando por frutas y verduras de temporada, combinado con alimentos ricos en proteína como las legumbres o pescados como las sardinas, vemos que el presupuesto necesario se reduce de forma significativa. La clave está en planificar y escoger bien".

Otra de las barreras con las que se encuentran los usuarios a la hora de acceder a este tipo de alimentos más saludables, aparte de la monetaria, es la escasez de promociones y ofertas, así lo manifiesta el 24% de los participantes en la muestra. Siguiendo esta línea, un 70% de los consumidores ven "imposible o dudan que sea posible elaborar una comida saludable a un coste de 2,5 euros por persona". Por su parte, casi un 50% confiesa que ha decidido reducir su consumo en bares y restaurantes y un 40% prescinde de "los productos capricho o gourmet", tal y como recoge la investigación. La falta de tiempo para preparar los menús se considera otro obstáculo para la alimentación saludable, según apuntan "4 de cada 10 encuestados" y por su parte, "más del 20% de los encuestados que intentan llevar una dieta saludable afirman disponer de poco tiempo para comer y prefieren optar por comidas más rápidas", revela la encuesta.

Está claro que los consumidores sí son conscientes de cuáles son los alimentos más saludables, puesto "cerca del 70% de los entrevistados cree conocer a la perfección qué alimentos son más sanos y cuáles no" y a su vez saben de sobra que consumir productos de proximidad es beneficioso para su salud, así lo reflejan los "más del 90% de los consumidores que reconocen que comer alimentos de proximidad y de temporada es fundamental para tener una nutrición más saludable", pero sigue habiendo prejuicios e impedimentos externos que hacen difícil el acceso a estos comestibles.

FOTO PRINCIPAL.: Foto de Ratul Ghosh en Unsplash.