El verano está a punto de llamar a tu puerta. Es posible que ya sueñes con poner los pies a remojo, si es que no lo has y esperas con ganas a que el cambio de horario laboral se produzca para que puedas disfrutar lo máximo posible de las actividades al aire libre en estos días soleados. La tumbona, la toalla, la sombrilla, el bolso de playa, la nevera portátil, las gafas de sol, la gorra o el sombrero, un pequeño tentempié para calmar el hambre, fruta fresca y agua para hidratarse, crema solar, un libro, los auriculares… y es que son tantas cosas las que hay que llevar al arenal que es fácil que nos olvidemos de algo, sobre todo si tenemos que desplazarnos y no vivimos justo al lado. Pero después de una jornada intensa y reconfortante entre la arena y el agua, ya sea paseando, nadando, buceando, practicando algún deporte acuático o disfrutando de una lectura bajo la sombrilla, toca recoger los bártulos e irse para casa. Solo pensar en qué preparar para comer o cenar se nos hace más cuesta arriba. Por otra parte, seguro que llegaremos con un hambre voraz y cogeremos lo primero que encontremos en la nevera o en las alacenas para calmar el gusanillo. Para que no caigas en la tentación de coger lo primero que se pase por la cabeza y luego te arrepientas, te traemos unas originales y sencillas ideas para preparar después de tu visita a la playa.

Prepárate una pizza sin que la masa esté hecha de harina, utilizando una base de carne picada de pollo o pavo y añádele los ingredientes que desees al gusto (pimientos, atún, champiñones, aceitunas, queso, jamón serrano, etc.). En Recetas de Esbieta enseñan todos los detalles de esta receta que, a simple vista, no pinta nada mal.

Pizza con la base de carne

Ingredientes

• 500 o 600 g de carne picada de pollo o pavo.
• 50 ml de leche.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de copos de avena.
• Salsa de tomate.
• Pimienta negra.
• Ajo en polvo.
• Orégano.
• Sal.

Elaboración:

Coge las pechugas y trocéalas con un cuchillo y después tritúralas en la picadora. Pasa la carne picada para un bol, añade el huevo, los copos de avena, espolvorea una pizca de sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el orégano y pimentón. Mezcla todo bien con un utensilio, agrega la leche, vuelca la masa en una bandeja de horno forrada con papel para hornear y extiéndela dándole forma de círculo. Previamente, precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo, déjala en su interior unos diez minutos. Transcurrido el tiempo pertinente, sácala e incorpora la salsa de tomate, el queso rallado, los champiñones, unas alcachofas, aceitunas y pimientos laminados o los ingredientes que más te gusten. Vuelve a meter la masa en el horno a 225º C con calor por arriba y déjala en su interior entre unos 10 y 15 minutos.

¿Te apetece tomarte un bocadillo, pero no tienes pan en casa o solo te queda pan de sándwich? Aventúrate a hacer la propuesta de pan que realizan en el videotutorial de Petit Fit. Se trata de pan de patata cocida, no lleva tampoco harina y se prepara en un visto y no visto.

Pan de patata

Ingredientes

• 70 g de patata.
• 30 g de almendra molida.
• 2 g de polvo para hornear.
• 1 huevo.
• Semillas.
• Sal.

Elaboración:

Pela, lava y corta una patata en rodajas. Métela en un cuenco y cocínala en el microondas durante minuto y medio, aplástala con un tenedor o bátela con la batidora, añade el huevo, la almendra molida, el polvo para hornear y la sal. Integra los ingredientes con unas varillas de mano e introduce la mezcla en un recipiente engrasado, incorpora unas semillas por encima y vuelve a meterla en el microondas dos minutos y medio. A continuación, sácalo, desmóldalo, córtalo por la mitad y rellénalo de pavo, queso y espinacas, ciérralo y tuéstalo unos minutos en el grill para que te quede crujiente. Estos ingredientes son opcionales podrás rellenarlos con lo que tengas en casa.

Si buscas algo más refrescante y menos contundente, prueba con el siguiente plato. Es una manera de aprovechar los aguacates que están maduros y comerlos de una forma que no es en ensalada o en guacamole. En La Cocina de Lila sugieren hacer unos aguacates rellenos.

Aguacates rellenos

Ingredientes

• 2 huevos.
• 2 aguacates.
• 1 cebolleta.
• Palitos de surimi.
• Atún.
• Mayonesa.
• Pimienta.
• Cilantro.
• Zumo de limón.
• Sal.

Elaboración:

Pon a cocer dos huevos en un cazo con agua un par de minutos. Mientras tanto aprovecha para abrir los aguacates por la mitad, retirarles el hueso y córtalos en daditos, evitando que su piel se dañe, ya que esta te servirá de recipiente para la presentación. Mete el aguacate dentro de un bol, echa sal, pimienta y unas gotitas de limón y remuévelo con una cuchara hasta que quede cremoso. Pica el cilantro e incorpóralo al recipiente anterior. Seguidamente, corta la cebolleta en trozos pequeños y resérvala. Haz lo mismo con los trozos de surimi y ralla uno de los huevos. Agrega los ingredientes que tenías reservados y mezcla. Por último, deposita el atún desmenuzado y la mayonesa, remueve, espolvorea una pizca de pimienta y rellena las mitades de los aguacates con este preparado. Decora cada mitad con el huevo rallado que te había sobrado.

En caso de que tengas antojo de un plato de pasta, pero te preocupa sentir pesadez en el estómago después de haberlo comido, sobre todo si tienes pensado prepararla para la cena, opta por cambiar los espaguetis o macarrones por unas tiras de calabacín y la salsa pesto por una de aguacate, así podrás recrear la propuesta que tenías en mente, pero dándole la vuelta al plato y haciéndolo más sano, tal y como indican en el perfil de YouTube de Kiwilimón.

Espaguetis de calabacín con crema de aguacate

Ingredientes

• 4 tazas de calabacín cortado en tiras.
• 2 aguacates.
• ¼ de cilantro cocido.
• ½ de cebolla en polvo.
• 1 cucharada de zumo de limón.
• 1 diente de ajo.
• Queso parmesano.
• Pimienta.
• Sal.

Elaboración:

En una batidora de vaso o procesadora de alimentos introduce los aguacates, el cilantro cocido, el zumo de limón, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el diente de ajo y tritura. A continuación, vierte un poco de aceite en una sartén y saltea tus espaguetis de calabacín y salpimiéntalos. Agrega la crema que habías preparado y cocínalos unos minutos. Termina pasándolos para un plato y decorándolos con parmesano rallado

FOTO PRINCIPAL.: Foto de Elena Leya en Unsplash.