Con los excesos de las cenas y las comidas típicas de las fiestas ingerimos en 24 horas las calorías necesarias para tres días. Un análisis realizado por la Sociedad Española de Ciencias de la Alimentación (SEDCA) señala que cada comida navideña nos proporciona, como mínimo, una media de 1.100 calorías, sin contar las que aportan las bebidas alcohólicas que acompañan la velada.

En algunas ocasiones se llegan a alcanzar las 3.000 calorías en una sola ingesta, algo que puede tener consecuencias muy serias y que van más allá de engordar. Por eso, para hacer frente los empachos, la revista Consumer desarrolla cómo evitarlos o aliviar sus síntomas.

Consejos prácticos para evitarlos

Atención a las sensaciones de saciedad: en el estómago de una persona de complexión media caben dos litros de alimento (entre sólidos y líquidos), por lo que si nos pasamos de esta cantidad en una sola ingesta, ya estaremos sobrecargando este órgano y tendremos más posibilidades de comenzar a sentir los síntomas del empacho. Estas cifras pueden dar una idea de lo que significa "pasarse con la cantidad de comida", pero lo fundamental es ser consciente de la saciedad, de cuando uno está lleno.

Por otro lado, remarca la publicación, "no hay que evitar comer durante todo el día para pegarte el homenaje en la cena". En estas fechas, los especialistas recomiendan seguir haciendo —aunque de forma ligera— las tres comidas del día.

Además, se puede mejorar el menú de las comidas y cenas navideñas con platos realizados con técnicas que aporten menos grasa que los rebozados o fritos. La plancha, los rehogados, los hervidos, al papillote o al horno son las mejores técnicas para estas fechas.

"Servirse raciones pequeñas y beber mucha agua durante la comida, ya que así disminuiremos las veces que recurrimos a la copa de vino o demás bebidas alcohólicas (que no hidratan)", es otro consejo a tener en cuenta. Así como ingerir los alimentos lentamente y masticar bien.

Y recuerda: se pueden comer turrones y polvorones con moderación, pero lo mejor es sacar siempre fruta para el postre y así tener también la opción saludable. En estas fechas se recomienda la piñ, que es antinflamatoria y puede ayudar en la digestión.

Cómo aliviar las molestias

A posteriori tomarse un poleo menta o una manzanilla tras una exagerada ingesta alivia la pesadez y el malestar gastrointestinal. "Hay algunos productos vegetales que han demostrado que son capaces de mejorar los síntomas. Plantas como la lavanda, el romero, el aloe vera, el eucalipto, el tomillo, el hinojo, el cardo mariano, las hojas de menta, la manzanilla o la melisa pueden facilitar y favorecer las digestiones y los gases excesivos", indica la gastroenteróloga de IMQ María del Mar Calvo.

Asimismo, después de una comida copiosa, la siesta no es lo más recomendable. "Tumbarse favorece el reflujo y enlentece los movimientos gástricos", explica Clavo.

La experta recomienda un paseo, pero es consciente de que tras una comida navideña no es lo que más apetece. Igualmente, el café, a pesar de ser una bebida recomendable por sus efectos hepáticos, también puede producir un aumento de la acidez y los síntomas de reflujo, por lo que es mejor moderar su consumo.

El alcohol, por su parte, favorece el reflujo gastroesofágico con una mayor acidez gástrica y relajación del cardias (esfínter entre el esófago y el estómago), por lo que, en general, no solo no mejoran los síntomas digestivos, sino que tienden a empeorarlos. "Recomendar no consumirlos en estas fechas es poco realista, pero puede ser aconsejable no tomar más que una o dos bebidas de baja graduación al día", concluye la especialista en aparato digestivo de las clínicas IMQ en Bilbao, Blanca Sampedro.