Ya sea con un objetivo decorativo o culinario, las algas dulces merecen un lugar destacado en tu estilo de vida saludable y sostenible. Estos pequeños tesoros del reino vegetal no solo son beneficiosos para la salud, sino que también ofrecen sorprendentes aplicaciones en el hogar. 

Qué son las algas de agua dulce

Las algas de agua dulce son organismos vegetales que prosperan en ambientes acuáticos no salinos, como lagos, ríos y estanques. Aunque a menudo pasan desapercibidas, estas pequeñas joyas verdes ofrecen una rica fuente de nutrientes esenciales y presentan una amplia variedad de especies.

Tipos de algas de agua dulce

• Espirulina: Las dos especies que se utilizan para consumo humano son Arthrospira platensis y Arthrospira maxima. La Espirulina es un alga multicelular con forma espiral que crece en aguas dulces y ocasionalmente en saladas. Ayudan a reducir el colesterol, tienen un efecto prebiótico y es antialérgica. 
• Clorela: Conocida por su intenso color verde, la clorela es una microalga rica en clorofila, proteínas y vitaminas. Es un alga que solo necesita luz, minerales y dióxido de carbono para crecer, se multiplica por cuatro cada 24 horas, ya que tiene un particular factor de crecimiento. 
• Aegagropila Linnaei (Bola de Marimo): Una especie única que forma esferas verdes y suaves en el agua, conocida como "Bola de Marimo".
• Cladophora: Alga filamentosa que se encuentra comúnmente en aguas dulces y puede ser beneficiosa para los acuarios y estanques.

Beneficios nutricionales de las algas de agua dulce

Estos tipos de algas que nacen en agua dulces ofrecen innumerables beneficios para la salud.

Las algas de agua dulce son ricas en nutrientes: Son una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para la salud. 

Aportan proteínas de alta calidad: Contienen proteínas de alta calidad con todos los aminoácidos esenciales, haciendo de ellas una opción valiosa para dietas vegetarianas y veganas.

Contienen una gran cantidad de ácidos grasos omega-3: Algunas especies de algas de agua dulce son ricas en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. 

Contienen clorofila desintoxicante: La clorofila presente en estas algas puede ayudar en la desintoxicación del cuerpo y estimular la producción de glóbulos rojos.

Favorecen la salud digestiva: Contribuyen con fibra dietética, favoreciendo la salud digestiva y regulando los niveles de glucosa en sangre.

Usos domésticos de las algas de agua dulce

Algunas variedades de algas de agua dulce, como la cladophora, son beneficiosas para acuarios y estanques, ayudando a mantener el equilibrio biológico y mejorando la calidad del agua. Algunas incluso, como las "Bolas de Marimo" (Aegagropila Linnaei) se han vuelto populares como elementos decorativos en el hogar. También se han vuelto imprescindibles para disfrutar de una vida saludable, aportando grandes cantidades de nutrientes. Podemos encontrar suplementos nutricionales a base de algas de agua dulce en forma de tabletas o polvo. Algunas algas de agua dulce como la espirogira, pueden incorporarse a innumerables recetas y las podemos agregar a ensaladas, batidos.