Después de un largo tiempo sin poder disfrutar del mundo de la restauración, la plataforma The World´s 50 Best ha decidido ponernos los dientes largos con la publicación de una lista con los mejores restaurantes donde ir a comer este 2021.

Si te gusta viajar y siempre estás buscando una excusa para hacerlo, escoge uno de estos restaurantes y visítalo, no sin aprovechar unos días para conocer el lugar. Desde aquí hemos recopilado los 10 primeros para que tomes buena nota de ellos si tienes curiosidad por disfrutar de su cocina. De todos modos tenemos que contarte una buena noticia, ¡tres de ellos están en España!

Mirazur (Menton, Francia)

Este restaurante cuenta con un gran equipo de talentosos en la cocina que dan lugar a una experiencia gastronómica espectacular inspirada en la montaña, en el mar y en los huertos que el propio local posee en forma de cascada.

Noma (Copenhague, Dinamarca)

Este local destaca por su cocina nórdica excepcional. La comida es fruto del ingenio de René Redzepi, un jefe de cocina que ofrece tres menús al año, cada uno de ellos compuesto de 20 platos elaborados siempre con técnicas culinarias innovadoras e ingredientes autóctonos de temporada.

Asador Etxebarri (Axpe, España)

Víctor Arguinzonic sabe sacar lo mejor de cada ingrediente sencillo, dando lugar a platos muy elaborados que se han convertido en lo mejorcito de España. A pesar de que su fama es mundial, la estética de su restaurante sigue siendo sencilla y relajada. El objetivo es que encaje con el entorno, sin mayores pretensiones que esa.

Gaggan (Bangkok, Tailandia)

Es el clásico restaurante que debe formar parte de las listas de los mejores restaurantes del mundo por su investigación y evolución constantes. De hecho, ha sido el primero en la lista de los 50 mejores restaurantes de Asia durante cuatro años consecutivos.

Geranium (Copenhague, Dinamarca)

El chef Rasmus Kofoed es el responsable de un menú degustación dotado de 17 platos creativos elaborados con ingredientes orgánicos y silvestres de origen escandinavo. Aquí los platos parecen una cosa, cuando en realidad son otra. ¡Simplemente sorprendente!

Central (Lima, Perú)

Se trata de un restaurante peruano, pero no uno cualquiera. Sus chefs, Virgilio Martínez y Pía León, que además son marido y mujer, han viajado por todo el país para elaborar recetas con ingredientes llamativos de Perú que no suelen verse en otros restaurantes.

Mugaritz (San Sebastián, España)

Dentro de la lista de los 10 mejores restaurantes del mundo nos encontramos con otros restaurante español. El chef Andoni Luis Aduriz se pone al fogón cada día para diseñar platos increíbles que van cambiando según la temporada. Al ser tan especiales, son bautizados con nombres tan originales como "Cuánto dura un beso".

Arpège (París, Francia)

Su cocinero estrella, Alain Passard, ha sabido conservar sus tres estrellas Michelin durante más de 20 años a pesar de la gran transformación que ha sufrido la gastronomía en los últimos años. Algunos platos se han convertido en todo un referente en el local y muchos comensales hacer su reserva con mucha antelación para poder degustarlos.

Disfrutar (Barcelona, España)

Otro restaurante español forma parte del top ten de mejores restaurantes del mundo, gracias a su ensalada líquida o su gazpacho en forma de bocadillo, entre otros platos curiosos. Se trata de un local muy singular con un menú muy vanguardista que puede superar los 30 platos.

Maido (Lima, Perú)

Este restaurante ofrece una cocina fusión un tanto atípica que combina la gastronomía peruana y la japonesa. Sus platos ponen especial atención al marisco y a las salsas de cítricos, aunque también podrás encontrar carnes como sus populares costillas de tercera cocinadas durante más de 2 días.