Esta es la propuesta gastronómica del restaurante El Boulevard

El Boulevard, el restaurante del grupo Costa Este que se ubica en parte de los que fueron las instalaciones de las míticas galerías comerciales Boulevard Rosa, ha afianzado su presencia en el panorama gastronómico de la ciudad, año y medio después de su apertura. + leer más

Algas nori, una fuente inagotable de salud

Muy utilizadas en la cocina oriental, las algas nori (o ñori), aportan potasio y numerosos nutrición, además de contar con una gran capacidad antioxidante. + leer más

Descubriendo la cocina shōjin ryōri de los monjes budistas  

Desde tiempos ancestrales, se sirven platos veganos en santuarios y templos budistas aislados, en las montañas del país del Sol Naciente. En el marco de Alimentaria & Hostelco hemos podido conocer y probar algunas recetas de la cocina shōjin ryōri, de la mano de Albert Raurich, propietario y chef del restaurante barcelonés Dos Platillos. Una experiencia única a cargo del que fuera mano derecha de Ferran Adrià en elBulli durante una década. + leer más

El poder depurativo de las algas  

Las algas han sido reconocidas desde hace mucho tiempo como uno de los mejores productos depurativos naturales. Hoy en esvivir.com te contamos cuáles son las mejores algas para limpiar nuestro organismo de todos los contaminantes que podemos ir acumulando sin darnos cuenta. + leer más

10 propiedades del alga nori

El alga nori se conoce, fundamentalmente por su empleo para elaborar sushi aunque también forma parte de otros platos japoneses porque admite varias elaboraciones. Contiene una alta proporción de vitaminas y minerales. A pesar de sus numerosos beneficios, es preciso combinarla con otros ingredientes para lograr una dieta saludable. Algunos estudios no recomiendan su consumo excesivo en situaciones concretas. Anímate a probarla y utilizarla en la elaboración de tus recetas. + leer más

Omega-3, hidratación y fácil digestión: los beneficios del pescado

Disfrutar de pescados y mariscos es una opción más que perfecta para mantener una alimentación equilibrada. Los productos del mar son fáciles de digerir, aportan minerales y vitaminas y hacen más felices. Su ausencia en la dieta incrementa el riesgo de sufrir depresión en un 45%, por eso se les conoce como la auténtica fuente de felicidad. + leer más