Potencia el sabor del chocolate con estos ingredientes que tienes en casa
El chocolate es el gran protagonista de maridajes deliciosos entre los que destaca el queso y el ron, creando un balance perfecto entre sabores intensos y delicados.
La gastronomía está más de moda que nunca y, cada vez más, los consumidores se atreven a explorar combinaciones de sabores inusuales. Cansados de los sabores tradicionales y las recetas conocidas, los paladares buscan nuevas sensaciones. Sin embargo, muchas de estas propuestas innovadoras suelen ser difíciles de preparar en casa, ... + leer más
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Si algo define a la cocina japonesa es que tiene mucho umami. Es decir, ese quinto sabor -además de dulce, salado, amargo y ácido- que se percibe sutil y duradero en la boca. Muchos alimentos son ricos en umami, aunque algunas bebidas como el sake realzan su sabor. En el marco de Alimentaria & Hostelco, Roger Ortuño, publicista, Sake Sommelier y autor del blog Comer Japonés.com, y Elvira Aldaz, consultora y formadora, nos han contado como maridar con sake y shochu, disfrutando de comidas o cenas más intensas y sabrosas. + leer más
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