El erizo de mar es de esos productos del mar que se han convertido en una auténtica delicatessen. Es en invierno, entre los meses de enero a marzo, cuando está en su pleno esplendor, ya que es entonces cuando el mar está más tranquilo y el erizo de mar se encuentra en su mejor momento. De ahí que surjan iniciativas gastronómicas como "La Garoinada" de la Costa Brava.

Desde 1992, cada año entre enero y marzo se celebra en la Costa Brava "La Garoinada". Un encuentro gastronómico alrededor de las "garoines" o erizos de mar, en el que poder degustar un menú especial con este producto como protagonista e incluso disfrutar de un fin de semana muy especial. Diferentes ... + leer más