Ruta gastro por el Raval
El barrio barcelonés del Raval cuenta con una oferta culinaria diversa y variopinta, tanto, como para poder ´dar una vuelta al mundo´ desde sus mesas. Toma nota.
Cocina asiática, kurda, italiana o griega, sin olvidar la cocina catalana, la española y la de fusión. En las calles de este barrio de Ciutat Vella se esconden locales con carácter y autenticidad para comernos el mundo en unos bocados. De hecho, el Eix Comercial del Raval recuerda que en el ... + leer más
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Descubriendo la cocina shōjin ryōri de los monjes budistas
Desde tiempos ancestrales, se sirven platos veganos en santuarios y templos budistas aislados, en las montañas del país del Sol Naciente. En el marco de Alimentaria & Hostelco hemos podido conocer y probar algunas recetas de la cocina shōjin ryōri, de la mano de Albert Raurich, propietario y chef del restaurante barcelonés Dos Platillos. Una experiencia única a cargo del que fuera mano derecha de Ferran Adrià en elBulli durante una década. + leer más