Quiche: un cajón de sastre para frenar el desperdicio alimentario

Verduras, carnes, pescados, hortalizas, embutido, frutas… cualquier ingrediente es ideal para componer esta tartaleta de hojaldre, masa quebrada o brisa. Esta receta es muy socorrida para aprovechar los ingredientes que están a punto de caducar en el frigorífico y así combinar diferentes sabores y colores en su relleno, como si fuese una composición pictórica artística. El quiche sirve como entrante, plato principal o segundo plato, puede comerse en frío o en caliente , es cómodo para llevar en táper al trabajo o si nos vamos de excursión, ya que lo podemos dividir en porciones o trasladarlo en su formato original. Para elaborar este plato necesitaremos una masa , que la podremos elaborar en casa o directamente comprarla y ahorrar un poco más de tiempo en su preparación. La cremosidad le viene dada por la incorporación de huevos y la nata y en lo que respecta al relleno puede ser de todo tipo: vegetal, carne picada o pollo, salmón o merluza, chorizo, bacón, queso, tomates, puerros, manzanas, etc., o lo que se ocurra. También hay condimentarlo con sal y pimienta.

Si eres amante del queso y de las espinacas, la receta de Melissa´s Southern Style Kitchen te vendrá de perlas porque emplean estos comestibles como ingredientes principales.

Quiche de ricota y espinacas Ingredientes Masa quebrada. Huevos. Nata. Queso ricota. Queso mozzarella rallado. Queso parmesano rallado. Mantequilla. Cebolleta. Espinacas. Tomates cherri. Albahaca fresca. Ajo. Pimienta. Sal. Elaboración: Coloca en el fondo de una sartén un trozo de mantequilla y deja que se derrita, añade una presa de espinacas , la cebolleta picada y cocínalas entre 1 o 2 minutos. Después, agrega el ajo troceado y déjalo un minuto más antes de sacarlo del fuego. A continuación, extiende la masa en un molde o un recipiente apto para el horno, pincha su base con un tenedor y llévala al horno unos 5 minutos. Casca seis huevos para un bol, bátelos, incorpora la nata , el queso ricota, la albahaca picada y mezcla todo. Echa las especias: pimienta, cebolla en polvo y nuez moscada y remueve. Introduce las espinacas, la cebolleta, el queso mozzarella y el parmesano en el bol. Vuelca el preparado dentro de la masa, decórala con tomates cherri cortados a la mitad y agrega el queso mozzarella y parmesano. Hornéalo a 190ºC durante 10 minutos. No pierdas ningún detalle de esta receta .

Desde que la freidora de aire ha entrado en nuestras vidas, son muchas las personas que han caído en sus redes por su practicidad de uso, su ahorro de tiempo y limpieza, y por el resultado crujiente y sabroso que proporciona a los platos. El quiche es otra de las recetas que sucumbe a los encantos de este electrodoméstico. En el vídeo de Delicious Martha muestran cómo preparar un quiche de puerro y salmón.

Quiche de puerro y salmón Ingredientes Tortilla de trigo. La parte verde de medio puerro. 4 huevos. 2 lonchas de salmón ahumado. 1 calabacín. Medio vaso de leche. Queso rallado. Sal. Elaboración: Corta el puerro , hazle pequeñas incisiones en la parte de arriba y colócalo bajo el grifo para quitarle todas las impurezas. Luego, corta el calabacín en cubos. Coloca el molde en la freidora de aire y encima de este la tortilla de trigo y añade los ingredientes anteriores junto con el salmón. Bate los huevos , añade un puñado de queso rallado , medio vaso de leche y una pizca de sal. Vierte la mezcla por encima de la tortita y cocina todo 20 minutos a 180ºC . Consulta la receta para no perder ningún detalle de su elaboración .

Añádele un toque diferente utilizando la manzana como protagonista y mézclalo con el bacón y el queso, así podrás crear un contraste dulce-salado que estará para chuparse los dedos. Para terminar, aromatízalo con unas ramitas de romero fresco, tal y como sugieren en el canal de MuyLocosPorLaCocina .

Quiche de manzana, queso cheddar curado y romero fresco Ingredientes Masa quebrada. 3 huevos. 2 manzanas grandes o 3 medianas. 1 cucharadita de romero fresco picado. 200 ml de nata líquida o leche. 100 g de bacón. 80 g de queso cheddar. 30 g de mantequilla. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Primero forra un molde con la lámina de masa quebrada, cúbrelo con papel film y guárdalo en la nevera. Seguidamente, corta las manzanas en cuartos, extráeles la piel y las semillas, córtalas de nuevo en cuadrados y pon una sartén al fuego con el trozo de mantequilla y deja que se derrita. Cuando esto ocurra pon a dorar las manzanas y reserva. Cocina el bacón en otra sartén hasta que se tueste , colócalo sobre un papel de cocina para retirar el exceso de grasa. Bate los huevos en un bol y añádeles un toque de sal y de pimienta, así como romero fresco picado, y ve agregando la nata poco a poco. Finalmente, rellena tu quiche con las manzanas, el bacón, el queso cheddar curado rallado y la mezcla de huevo y nata. Precalienta el horno a 190ºC y deja que se haga entre 30 y 35 minutos a esa misma temperatura. Experimenta con la siguiente elaboración .

Si has hecho espaguetis con carne picada recientemente y te ha sobrado mucha carne, puedes reutilizarla dentro de la quiche, combínala con cebolla y pimientos para realzar su sabor, como indican en el videotutorial de Abrasador Del Campo a la Parrilla y verás qué rica te queda.

Quiche de carne picada y verduras Ingredientes Carne picada. Cebolla. Pimiento rojo. Pimiento verde. Pimiento amarillo. Zanahorias. Queso rallado. Aceite. Elaboración: Pica la cebolla en trozos menudos. Haz lo mismo con los pimientos y las zanahorias . Después, cocínalos en una sartén con un poco de aceite. Coge otra sartén, añade un chorrito de aceite en su base y cocina la carne picada . Cuando esté lista, incorpora las verduras. Continúa con el relleno y vierte encima los huevos batidos con la nata. Termina con queso rallado y hornéalo unos minutos en el horno. Revisa el videotutorial para no dejar ningún cabo suelto en la receta .

FOTO PRINCIPAL.: Foto de Angèle Kamp en Unsplash .

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