Alta cocina y joven en Gràcia: Insolent
Barcelona es territorio del buen comer. Sólo debemos recordar que hace unos días nombraron al mejor restaurante del mundo a Disfrutar, el local de tres estrellas Michelin que se encuentra en la Ciudad Condal. En esta línea, Insolent es un proyecto hecho a medida y cumple un año. Está en la misma Plaza del Sol de Gràcia.
Se define como un restaurante de alta cocina en que sus dueños son cuatro jóvenes (y sí, aunque suene a tópico, sobradamente preparados al haber pasado por algunas de las mejores cocinas del país: Disfrutar, El Celler de Can Roca o en los proyectos internacionales de Paco Pérez), Javier Custodio ... + leer más
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