Entrevista: Descubrimos los secretos de la nutrición con Eli Escorihuela
Hoy tenemos el placer de hablar con la nutricionista Elisa Escorihuela, una auténtica apasionada de la gastronomía y de la divulgación de la salud a través de diferentes medios de comunicación y, como no, de sus redes sociales, donde cuenta con miles de seguidores que atesoran sus consejos y deliciosas recetas.
1. ¿Cómo comenzaste tu carrera en la nutrición y qué te motivó a especializarte en este campo? Después de estudiar farmacia, tuve a mis hijos Ana y Vicente. Decidí dejar el trabajo y dedicarme a ellos y mientras tanto hice un máster de Nutrición que me apasionó y que me llevó ... + leer más
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Encurtidos: fuente de probióticos y beneficios para la salud
Los encurtidos ya eran considerados alimentos muy beneficiosos para la salud durante el Imperio Romano. En la actualidad, algunos estudios confirman esta idea pues se les atribuyen numerosas propiedades, aunque no todo son ventajas y debes reconocerlas. Se elaboran mediante un proceso de salmuera en una mezcla de agua y sal donde el alimento fermenta con sus propios azúcares o añadiendo vinagre cuyo ácido realiza la función necesaria en el alimento. Puedes encontrarlos en diferentes puntos de venta o elaborarlos tú en casa. + leer más
Nacen las primeras cápsulas de café con probióticos y posbióticos
Tras meses de intenso trabajo, Cafès Novell y el conocido psiconeuroinmunólogo Xevi Verdaguer han presentado la primera línea de café con prebióticos y posbióticos. En formato de cápsulas, estos cafés incorporan bacterias o metabolitos fabricados por ellas que se añaden a los beneficios de esta popular bebida. Si sois unos/as coffee lovers, no os podéis perder esta gama. + leer más
Así los probióticos ayudan a prevenir las enfermedades respiratorias
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El potencial de los probióticos en el tratamiento de la alopecia androgénica
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