Vino y chocolate: una combinación de éxito este 2024
Vinos tintos con chocolates negros e intensos, o vinos dulces como el Moscatel y chocolates con notas cítricas, son algunas de las opciones que podrás incluir en tus aperitivos o comidas este nuevo año.
Este nuevo año viene con un sabor especial: un sabor de verdad, risas, familia y felicidad. Si has pedido que este recién estrenado 2024 sea aún más perfecto y memorable, no debes olvidar ofrecer a tus invitados las mejores propuestas. Hoy te presentamos una propuesta gastronómica que no dejará a nadie ... + leer más
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Tres generaciones de la familia Figuero abren las puertas de su bodega, para convertirse en los anfitriones perfectos y acompañarte durante toda la visita. + leer más
Vinos reconocidos por la crítica que deberías añadir a tu bodega
El crítico británico, Tim Atkin, en su informe anual, Rioja Report, ha puntuado entre 95 y 91 puntos ocho de los vinos del proyecto Viñedos El Pacto, de la Compañía de vinos Vintae. + leer más
Imprevisto, el restaurante en el que no sabes qué vas a comer
Jugar, texturas, sorpresa, alta cocina y el proyecto de cuatro amigos apasionados por la cocina. Así puede definirse Imprevisto, el restaurante en el que no sabes qué vas a comer, pero sí sabes seguro que es de calidad y que te va a gustar. + leer más
Viñas Viejas 2020 de las bodegas Figuero: así es este sorprendente Ribera
La del 2020 fue una buena cosecha en la DO Ribera del Duero. Calificada como excelente. Algo bueno tenía que tener ese año en el que, a pesar de todo, la naturaleza siguió su curso y dio buenos frutos. Fue un ciclo vegetativo sin accidentes metereológicos y una gran sanidad vegetal, nos cuentan desde Figuero, la bodega que presenta ahora Viñas Viejas 2020. + leer más
El arte de maridar con sake y shochu
Si algo define a la cocina japonesa es que tiene mucho umami. Es decir, ese quinto sabor -además de dulce, salado, amargo y ácido- que se percibe sutil y duradero en la boca. Muchos alimentos son ricos en umami, aunque algunas bebidas como el sake realzan su sabor. En el marco de Alimentaria & Hostelco, Roger Ortuño, publicista, Sake Sommelier y autor del blog Comer Japonés.com, y Elvira Aldaz, consultora y formadora, nos han contado como maridar con sake y shochu, disfrutando de comidas o cenas más intensas y sabrosas. + leer más